1 系统软件建议

1.1 项目概况

近些年，因为农产品安全（猪肉精、健美猪、食物中毒事件、疯牛病、猪口蹄疫、禽流感疫情等禽畜病症及其比较严重农业产品残药、进口商品原材料猛增等）困境经常产生，严重影响了大众的身心健康，导致了全世界高度关注，如何对食品类合理追踪和追朔，已成为一个极其迫切的国际性课题研究。

加强食品安全管理方法，保证普通百姓应用食品卫生安全，是中国改革开发、经济社会发展及建设和谐社会的保障。伴随着日常生活水平的提升，人们对于无污染、天然、绿色有机食品愈来愈亲睐，这就使得食品卫生安全成为全球关注的焦点。因此，政府部门陆续采取不同类型的对策，出台了对应的法律法规和现行政策，以确保食品卫生安全。中办国办印发的我国食品卫生安全“十一五”整体规划（国办发〔2007〕24号）中尤其明确提出在食品卫生安全方面要加强食品安全检测。

为了保证广大人民群众食品卫生安全，有效管理食源性的爆发，国家质检总局、农业部等协同出台了一系列相关法律法规，如《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《畜禽标识和养殖档案管理办法》、《动物免疫标识管理办法》、《中华人民共和国畜牧法》等，在其中《中华人民共和国畜牧法》明确提出，但凡在我国境内出生的禽畜必须取得标志。针对牲畜来讲，必须按小动物个人开展标志，一但产生禽畜重大疫情或肉类食品商品质量问题，能有效追朔，操纵小动物的病症散播，确保公共卫生安全；二是与国际接轨，根据对肉制品加工过程的追朔，确保顾客的自主权和提高交易自信心，推动养殖业的持续发展。

一些资本主义国家和地区凭借在高新科技、管理方法、环境保护等方面的优势，设置权限新的技术政策法规、规范、质量认证程序流程，对国内出口贸易，尤其是农产品出口设置权限一个新的“门坎”。在其中欧盟我国规定从2002年1月1之日起，全部店内销售的商品必须具有追朔标识，务必包括出世所在国、肥育所在国、与生猪肉关联的别的畜体的引入数码科技标志、宰杀所在国及其屠宰场标志、切分外包装所在国及其切分厂的准许号和是不是欧盟会员国生产制造等关键信息。因而，应对众多国际性食品安全要求，要逐渐与国际接轨，提升中国食品类安全管理体系的基本建设显得更为关键。

伴随着人们的生活水平的提升，人们对于如何吃好、吃得安全性等诸多问题愈来愈关心，牲畜生产制造也由从前的追求完美数量型转变成注重细节质量型。国家质检总局规定质检工作可以从抓“点”变化到抓“线”上去，完成对产品的生产制造(饲养、栽种)、外包装、运送、仓储物流、出入口市场销售等整个过程的监督。创建畜产品追溯平台将有助于提高监督的信息化水平，终将对提升在我国食品卫生安全水准具有重大的促进作用。

1.2 建设目标

对动物的喂养、运送、宰杀及动物产品加工的、贮藏、运送、市场销售等各个环节有关数据进行纪录，实现在产生新冠疫情或者出现品质安全事故时，能对动物饲养及动物产品生产制造、生产加工、市场销售等各个阶段可能存在的难题进行合理跟踪和追溯，立即加以解决。在建设当地地市级肉制品品质追朔数据信息中心，完成隶属市、县区对所属区域的肉制品产品质量追踪溯源系统数据进行管理方法，完成数据库同步分享。

整体建设目标是：搭建统一的数字化食品监管追朔数据服务管理平台，在政府、公司、乡村养殖场、食品类顾客中间构建一条信息互动的快捷通道；探寻以政府信息化互联网为基础的电子器件经济信息管理创新模式，研究与开发与食品卫生安全这一民生工程相关的信息全面的应用集成和整合资源核心技术；进行畜牧业养殖产业基地、生产制造流通企业、关键主管部门的食品安全信息追朔运用示范点，产生生猪行业食品监管追溯示范项目；产生一套完善的“食品卫生安全”城镇信息管理系统应用集成、信息共享计划方案，并逐步完善更专业的创新服务借助组织去进行更高区域范围的示范项目营销推广，以更加统一、融洽、相互依存、便捷的综合型服务平台来立足于普通百姓和政府主管部门，最后打造一个以“政府部门带头，市场运营，多方相互配合，共同推进”的食品安防监控溯源管理和生产运营创新模式。

2 系统架构设计

2.1 总体方案设计

针对家畜从饲养、宰杀、流通过程中日渐多种多样且严谨的品质管理工作中，手动操作中难免会不出纰漏。对于此事，系统软件提倡选用最先进的自动识别技术实时记录品质管理环节的关键实际操作信息内容，同时结合物联网技术、3G等现代信息通信技术将过程数据信息内容提交服务平台信息共享中心，以适应饲养和屠宰加工过程的繁杂的应用场景，在实现按段管控职责的前提下，针对生鲜肉品的来源每一个环节都可以进行实时的追朔核实。

系统软件业务流程

以野猪喂养为例子，系统软件关键管理方法养殖厂、屠宰厂、仓储物流、运送、市场销售等各个环节，仔猪逐渐饲养时统一加上耳标（rfid标签），纪录饲养全过程生长、精饲料、检验检疫等相关信息，猪出栏时电子耳标一同送到屠宰厂，屠宰厂根据电子耳标纪录猪的由来并转到屠宰厂的rfid标签，并做宰前检测，检验合格逐渐宰杀，实时记录宰杀信息内容、及其检验检测信息内容。转到仓储物流、物流运输时，纪录运输时间、环境温度等相关信息。最后转到零售点或商场。猪肉销售时，附加商品发票，发票含有追溯码、保存期、净重等相关信息。全过程引进视频监控系统，对重要环节的小视频开展归档。一旦生猪肉出问题，根据追溯码逐层剖析运送、仓储物流、宰杀、饲养等全过程，找出问题阶段，明确招回范畴。

2.2 分系统构成

对于肉制品产品质量追踪溯源系统基本建设要求，依据生产制造不同阶段的业务情况,将整个系统软件分成七个分系统，如下图所示:

2.3 系统软件应用架构

依据肉制品品质安全生产信息追朔的应用需求，本系统将由4层运用构成，即：数据收集层、网络层、数据信息中心和表现层。

2.3.1 数据收集层

主要通过数据采集器和专业设备将信息内容上传至网络层，也可通过智能数据采集器将数据直接上传入数据信息中心。

2.3.2 网络层

在网络层中各经营者的分系统中间相对独立性，既可以通过互联网向数据信息中心同歩上传数据，又可以通过U盘或SD卡以线下的形式进行数据上传。

2.3.3 数据信息中心

主要用来收集、归纳、储存、剖析、梳理从活猪入厂到最终市场销售的信息，为呈现层给出的数据适用。

2.3.4 呈现层

顾客可通过互联网、电话或自助终端机键入追溯码，查看追朔信息内容，也可进行投诉。主管部门会对肉制品流通的整个流程信息内容进行监管与分析，一旦发生难题，能够迅速地查证上下游的来源信息内容，又能够跟踪它们流入信息内容，提升单位工作效率。

下边各自对于每一个子系统的作用做进一步的描述。3 数据信息中心分系统

数据信息中心，利用归纳各分系统上传数据，将饲养、屠宰加工、物流运输、营销管理各分系统相联接，给予生猪肉商品流通全过程信息内容包含管控、追朔、追溯、招回、剖析等相关信息；为各分系统给予经营人（包含饲养、屠宰企业、零售点）档案资料信息化管理；为消费者提供一个“放心肉”追朔查询系统，让消费者对自己所买肉制品的有关批号能够进行全过程追朔查看，保证让消费者安心；给予数据收集作用，依靠智能采集机器设备，借助运营商网络，完成无线数据采集；为主管部门提供一个销售市场管理平台，根据数据库管理、大数据挖掘等尖端技术，对数据中心采集的全过程肉制品产品质量追朔数据进行发掘剖析，给予肉制品经营情况、市场走势、产品质量等方面文图数据分析报告；依据统一规范对数据进行标准化处理，为其他数据应用给予插口，以实现与其它全面的连接。

3.1 基础信息管理

用以管理方法各分系统里的经营人(包含饲养、屠宰企业、零售点)的档案信息，包含档案信息的申请注册、改动、销户，智能管理系统客户的角色配置和管理权限授于。

公司档案信息包含公司类型（包含饲养、宰杀、商品流通等类型）、企业名字、企业地址、联系电话、详细介绍等。

3.2 管理信息系统

（1）系统监测

系统对的运行情况开展监管，包含：事件日志管理方法、网络视频监控管理方法、网络资源监控管理等服务。

（2）数据处理方法

根据数据信息中心，创建完备的数据采集处理管理体系，给出的数据的聚集、分类、储存、备份数据、清除、移除、删除服务。

3.3 api接口

（1）对里api接口

为系统里的分系统给予api接口，依据数据上传对策，五个分系统里的信息按时上传至数据信息中心；依据数据信息下传对策，数据信息中心能将数据更新及系统升级相对应的信息下达到各分系统中。根据这几种数据处理方法策略和方式，完成数据信息中心和各分系统里的数据库同步，保证数据信息一致。

（2）对外开放api接口

依据全国各地和省级的放心肉全面的数据库管理规范，完成规范、规范化的数据处理方法体制，以保证系统可以对外开放给出的数据服务项目，达到工商局、质量检验等政府部门有关主管部门和保险等相关参加单位给予记录查询的需求。

3.4 视频管理

可以通过视频硬件配置对各界视频流开展生产调度，管理视频档案资料和数据，根据需要在系统给予中视频图像展现服务项目。

3.5 监控管理

创建监管展示平台，可以通过电视背景墙充分展示各分系统主要业务指标数据、当场环境信息、视频信息、报警信号等，便捷智能运维。4 饲养管理系统

RFID技术在畜牧行业的应用主要有两个层面，一方面是创建牧畜智能管理系统开展动物的细致饲养，另一方面是创建动物的跟踪智能管理系统。现阶段肉类食品安全产品已经成为供应链管理中的重要因素，正是如此，全球20多个国家和地区对的食品加工过程都采用RFID技术性进行跟踪与追朔，并赢得了良好的效果。根据RFID的饲养智能管理系统对家畜生长、肉制品加工的、贮藏及零售等供应链环节的管理职能开展标志，并相互连接，再将这种标志用条形码与人力可识别方法表明出去。一旦肉类食品商品发生安全卫生难题，能通过这种标志开展追朔，清晰地变小安全隐患的范畴，查出来难题发生环节，追朔有关原产地地理位置、宰杀或生产加工组织，乃至单个人。这样就能阻隔这些地方的一手货源注入销售市场，随后进行有效整治。

4.1 程序模块

4.1.1 单个管理方法

以猪群管理方法为例子，主要分种公猪与基础母猪管理方法、育肥猪管理方法、病死猪管理方法。在禽畜出世饲养的情况下，则在的身上安装上RFID标识。自此动物饲养员用一个手持设备，不断设置、数据采集或储存它成长过程中的信息内容，从根本上对安全生产进行控制。此阶段标识通常是纪录家畜在养殖厂中成长发育、预混料配方、服药纪录、检验检疫信息等信息内容,并将该信息内容发放给下一个阶段。

（1）种公猪与基础母猪管理方法

主要包含基础母猪材料、种公猪材料、公猪配种备案、母猪产仔提示、母猪繁殖备案、种猪存栏状况、种猪转栏登记和种猪取代备案等部分。

a.种猪材料包含编号、耳号、栏号、种类、血源品种、出生年月、进栏时间、进栏重量、情况（含身材特点）、相片。

b.公猪配种备案包含母猪品种、老母猪耳号、老母猪胎数、交配时间、种公猪耳号、种公猪种类、交配员、预产时间、备注名称。母猪产仔提示依据预产时间提早3天提示。

c.母猪繁殖备案包含母猪品种、老母猪耳号、老母猪胎数、交配时间、种公猪耳号、交配员、预产时间、备注名称、生子数、窝重。

d.老母猪哺乳期间备案母猪品种、老母猪耳号、采食量、仔猪断奶后窝重、孩子断奶存活数、老母猪和猪仔病症及治疗状况备案。

e.孩子断奶老母猪备案包含孩子断奶老母猪体况和发情期状况备案。

f.转栏待配情况备案老母猪耳号、时长、状况备案。

之上环节中从b至f构成一个闭环控制。

若猪仔为购入则只需填母猪繁殖备案，另外在备注填好猪仔出生的养殖厂等相关信息。

（2）育肥猪管理方法

育肥猪（以下称活猪）管理方法主要包含猪仔入栏备案、活猪备案、档案资料备案、活猪身亡备案、生猪销售备案、生猪存栏状况、转栏备案。

入栏备案包含耳型号、入栏时长、入栏重量等。

活猪备案关键纪录猪群配戴耳标后基本信息，各是耳型号、圈栏、种类品种、由来、戴标人、时间等。

转栏备案纪录耳型号、原圈栏、转走缘故（断奶后转栏、育幼完转栏、取代转栏）、转栏时长、转栏方法、转到圈栏号。

（3）病死猪管理方法

病死猪管理方法关键备案病、取代或死亡的猪的相关情况。

病发备案纪录基本内容：耳型号、圈栏号、病发时长、病症、发病原因、医治药方、确诊人、确诊时长、备注名称。

医治备案包含耳型号、圈栏号、医治结论、处理决定、表明。医治结论包含恢复、取代或死亡三种。

4.1.2 精饲料管理方法

精饲料管理方法主要是针对饲料企业管理方法、精饲料进库、进库检验、精饲料出入库、精饲料派发、精饲料入库、精饲料库存量清单管理方法。

经销商基本资料:供应商名称、企业地址、联系电话、购置责任人等。

精饲料进库：精饲料种类、名字、产品批次号、采购数量、采购入库时长、保存期、储放地址等。

进库检验：检验设备编号、检验报告清单（饲料成分，配制）、检测人员签字、现场采样、检验占比。

精饲料派发纪录关键纪录猪群饲养环节中应用饲料的信息内容，主要包含：派发时间、时长、当日频次、圈栏号、类型（种公猪、老母猪、育肥猪）

1.1.1 吃药管理方案

在本系统中，根据精饲料名称，可以得知其相对应的休药期，此外根据饲料的运用时长，就能在猪只预出栏率时了解其是否已过休药期，造成高效率的管理模式，辨别猪只能不能安全系数出栏率；此外，根据精饲料名称，可以得知精饲料来历。在精饲料有什么问题时，可以追溯到饲料的制造商。

（1）治疗吃药管理方案

治疗吃药管理方案分为4个一部分:饲料的表明、入库、领取、使用和废除。重要管理内容如下所示:

a.精饲料说明。包括记录编号、饲料的名字、型号规格、主要成份、准字号、应用领域、操作方法、需求量、成份、停药期、制造企业名称、保质期以及注意事项等。

b.精饲料入库。包括记录编号、精饲料编号、精饲料名称、生产日期、产品批号、有效期、入库时长、入库数量、价钱、信用额度、销售员等。

c.精饲料领取。包括记录编号、精饲料编号、领取数量、领用人、库管员、领取时间与备注名称等。

d.精饲料运用。包括记录编号、圈栏号、猪耳标号、精饲料领取编号、精饲料名称、吃药原因、服药时间、精饲料的用法和使用量以及兽医师名称等。

e.废除精饲料。包括记录编号、精饲料领取编号、废除时间与原因等。

（2）免疫能力管理方案

根据基本资料中常会界定的要求，按时对每头猪进行免疫能力吃药，如免疫能力记录、检验检测检测管控、病疫情检验、质量安防监控系统、检疫证明号、检验检测记录、保健养生办理备案等相关信息。

免疫能力记录重要记录猪只喂养环节上运用预苗的信息内容，实际数据信息如下所示。

（1）杀菌消毒管理方案1.1.2 猪舍管理方案

记录对栏舍的杀菌消毒情况记录当天天气情况，可获得依据传感器搜集来的英文卷舍的工作温度、空气相对湿度、二氧化碳、二氧化氮情况等、每天记录猪舍内太阳光照射情况、人力资源柔光灯情况、升温情况、通风换气情况。（2）环境监测

（3）平常卫生管理制度

记录栏舍卫生清理情况、包括消除时间、主要内容、清理人。

（4）供水管理

能通过传感器得到供水压力、流量等相关信息、记录水质检测情况等。

1.1.3 出栏率管理方案

在每一个牲畜进出的正门口拼装安全出口写卡器，依据限制国际贸易尺寸来对进出的牲畜进行计数等记录。分为平日的饲养出栏率记录和屠宰出栏率记录，饲养出栏率记录主要用于牲畜数量进行记录，屠宰出栏率记录原是全方面的饲养档案信息。

最后屠宰出栏率记录重要记录牲畜的出栏率信息，涉及到耳型号规格、出栏率时长、净重量、价钱、信用额度、检疫证明、车辆消毒确认、趋势信息等。

车辆消毒办理备案记录车牌号、车型、时长、进入时间、离开时间、驾驶员，记录人。

屠宰出栏率记录主要是由兽医师担负，在兽医师检查并合格后，才允许出栏率，此外，兽医师将出栏率畜牧养殖流程的精料、精饲料、免疫能力等相关信息上传至数据信息网络信息中心的数据库管理中。系统根据信息汇总可统计分析出栏率。信息主要包含：

1.1.4 信息管理系统

信息管理系统主要包含类型原材料、精料名称设置、保健养生免疫能力设置、客户资料和看台栏舍设置等部分

类型原材料，此节点重要记录养殖厂中所有牲畜的品种

看台栏舍设置，同样以猪饲养为例，分种猪圈舍设置和活猪圈舍设置。种猪圈舍设置里猪舍栏号不能重复也不能为空；应用情况默认为'空'，应用情况和存栏数时间能依据后面数据库变化在线升级。活猪圈舍设置里猪舍栏号不能重复也不能为空；活猪圈舍里可存多头生猪，手工录入可存数量，未存数量=可存数量-存栏数量，存栏数量根据系统实际操作在线升级。

1.1 重要环节说明

1.1.1 rfid标签

从2006年7月1生效日，农业部颁布的《畜禽标识和养殖档案管理办法》正式实施。在这其中家禽标示序号由家禽种类编号、县市级行政区域代码、标示编号共15位数据信息及专用条码组成，家禽标示序号形式为：×(种类编号)生态环境—XXX×XX(县市级行政区域代码)—XXXXXXXX(标示编号)。在这其中，猪的家禽种类编号为1。15位的家禽标示(耳型号规格)是追溯平台的前提和关键，是猪只的唯一标识号，本系统中每一个数据收集都是以家禽标示(耳型号规格)为基本前提，充分保证了精料、精饲料、免疫能力等相关信息可以追溯到猪只本人。

猪仔出生后，统一由养殖场养殖厂工作人员再加上RFID耳标,应用写卡器对RFID耳合同价标识号进行加载，把喂养整个过程存有的重要信息，如用料情况、吃药情况、疫防情况、猪只身体状况等和耳型号规格一起依据信息数据写卡器输入计算机，计算机对写卡器收集到的信息内容进行剖析，给予养殖场管理人员运用。

耳标就如同猪的身份证证件一样，终生始终不变，它将伴随着猪只一起进入屠宰场，依据耳标可随时查出猪是来源于哪一个养殖厂。

1.1.2 安全出口写卡器

移动写卡器 SLR1103可以通过网络消息推送指令来控制写卡器工作上。SLR1103写卡器能适应复杂的畜牧养殖生态环境，适合于牲畜进出、级别等几种无线通信技术（RFID）系统，是养殖行业管理应用RFID载入机械设备理想化的挑选。

标志/传输协议

标志合同书：EPCClass1Gen2（ISO 18000-6C）；DRM可用，最先进防冲撞和抗干扰性能

频射插孔

特点

标志准确率：≥190tags/s

鉴别间隔：≥10米，运用8dBi外置天线

安全防护：工作温度自动检索，温度保护，作用耗损维护保养

自然环境特点

工作温度：-20℃到+60℃

存储工作温度：-40℃ 到+80℃

型号规格

规格：234mm长×175.8mm宽×35m

1.1.3 RFID外置天线

产品概述

产品名称：UHF8dB单电极化外置天线

产品型号：SLP1001

性能参数

频率范围：902-928MHz

增   益：8dBi

波瓣总宽：E-Plane60°，H-Plane52°

回损：≤1.4

2 屠宰智能管理系统

在屠宰前，加载牲畜身上的RFID标签信息，明确牲畜也是有疫防记录并进一步健康的，才可以屠宰并投入市场。

加载宰前活体的RFIDrfid标签中的信息，运用电子秤称重，并使用做到屠宰工艺标准的二维条码打印机将宰前活体RFID信息、宰后净重量、屠宰单位和时长等相关信息一并自动打印于二维条码中，及与宰后娇躯一并举到检验检测环节。

屠宰结束后的肉食品接受产品质量检测企业检验检测，产品质量检测企业加载该肉食品的二维码信息，然后把检验检测结果上传服务器。

对于检疫合格的肉食品，系统将检验检测检验结果、检验检测公司、检验检测时长等相关信息导到二维码中，该二维码将同肉食品一并储存进到下一阶段。

2.1 功能模块

2.1.1 采购管理流程

购买管理模块增添了购买信息录入管理及活畜信息录入管理功能，购买信息录入管理模块详细记录了业务员、生产批号、时间、数量、检验检疫号、检验检测公司、检疫员、运输工具号、运输工具杀菌消毒证编号、拖运公司、启运详细地址等相关信息；只要用携带式写卡器扫描机该猪佩戴RFID电子耳标，就能自动式获得耳标中的信息，并自动从大数据中心一键下载全部信息。

2.1.2 宰前管理方案

屠宰前猪只一般需先隔离观察24小时，作为及早发现病疾和保证肉食品安全系数的重要环节。宰前管理模块增添了入录牲畜的隔开和除菌管理方案记录，自动计算隔离时间、马上提醒等服务。

记录耳型号规格、检疫证明、时长、到达时间、待宰时间（>12小时）、登记人

2.1.3 屠宰管理方案

同样以猪为例，屠宰管理模块重要增添了对猪屠宰整个过程管理的功能。

符合宰杀要求的猪只根据称重和身份确认进去后屠宰线。在宰前身份确认环节输入宰前活体净重量，并形成屠宰顺序编号，该屠宰编号在同一屠宰生产批号内是唯一的，及与耳标序号相符合。屠宰编号不能超过4位，以方便操作人员记录。屠宰制作工艺包括刺血、去头、去蹄、（削皮）、去人体内脏、劈半、娇躯清洗、鉴定、进入排酸库等各个环节。屠宰线中的娇躯标记技术及信息转换中间件技术，是本系统获得成功运行的关键点。

在去头环节，作业员应用携带式写卡器，将猪只屠宰编号相符合加载2个娇躯RFID标识标牌悬挂在猪只左、左前腿上；。

在检验检测、鉴定岗位，作业员分别应用手持设备，把检验检测鉴定结果加载娇躯RFID标志；

在娇躯称重环节（计算屠宰率，玉重量/活净重），rfid标签加载机械设备自动连接工业生产型触碰网络服务器，将标志内储存的屠宰编号及其他数据通讯至屠宰线智能管理系统，将有关信息连续娇躯净重量自动记录至相符合猪只，再一次将屠宰编号加载2个一个新的RFID标志，由工人悬挂在猪只腹部，为下一步四分体生产线操作过程准备充分。

2.1.4 产品质量检测管理方案

检验检测管理方案包括进厂前检验检测办理备案、宰前检验检测办理备案、宰后检验检测办理备案、记录是否合格、时间、检测员、备注名称。

（1）进厂前检验检测办理备案

屠宰场管理者，对待进厂（场）的毛猪进行检验检测，检验检测完成后，管理者对生猪检验检测结果进行登记，记录是否合格。

（2）宰前检验检测办理备案

屠宰盛会工作人员经宰前检验检测、巡棚检验检测、宰前“猪肉精”抽样检查呈呈呈阴性后等检验检测方式对入场生猪进行一定的检验检测，检验检测完成后，将检验检测结果办理备案。

（3）宰后检验检测办理备案

屠宰场工作人员，对宰后肉食品进行一定的检验检测，完成后将检验检测结果进行登记。

2.1.5 分割管理方案

该控制器增添了对分割自动生产线的管理功能。根据排酸后二分体最先进到四分体生产线，作业员应用携带式机械设备加载RFID娇躯标志，对娇躯身份进行辨别并把排酸后净重量信息自动记录。

进入下一道工艺流程将娇躯切分成四分体，四个娇躯RFID标志相符合悬挂系统于四分体之上。进入分割自动生产线之前，由工人再一次扫描机娇躯RFID标志，打印图片一系列分割部位条码。

剃骨工人进行四分体剃骨分割时，将相符合部位肉条码粘贴到分割肉上。该标志原料切合实际食品业级要求，可以直接粘贴于肉食品上。

分割肉包装车间拼装工业生产型条码打印机，作业员将分割肉分练后，扫描机分割肉条码标签，将净重量、等级信息录入系统，打印出出些完备的可追溯产品标签，并附加到热收缩膜外包装盒内。外包装盒后分割肉产品装货环节上，依据扫描机记录每一块肉可追溯产品标签条码，最终打印出出些一张生产批号标志粘贴在木包装箱外面。

木包装箱条码基本信息包括生产批号可追溯编号、屠宰场编号、生产日期、保质期、储存条件、净重量信息。聚集一头猪分割出肉的总重量，测算净肉率（肉重/玉重量）根据不同产品实际需求，还能包括其他信息具体内容。

此外，屠宰过程中产生的人体内脏等产品，分割过程中产生的肉渣等，都通过打印出出生产批号可追溯标签的方式进行安全系数追溯管理。

2.1.6 信息管理系统

（1）软件配置管理

大部分数字化管理控制器用以设定使用者单位信息、管理方案顾客、分配权限、管理方案配置信息等。企业可以依照操作过程岗位游戏角色功效，对用户可操作权限进行分组管理。软件配置管理控制器允许系统管理员对系统运行时涉及到的各式各样基本参数进行设置，比如数据服务器的名字、登陆数据库系统用户名、用户名和密码、数据库系统名称，事件日志存储方式、是否记录错误日志、企业普遍字典表等。

屠宰场追溯管理平台在运行时会记录操作日志，事件日志管理模块给与写操作日志的插孔、事件日志浏览、事件日志查询、事件日志导出、清空日志等服务。企业普遍字典表主要内容比较丰富，对于牲畜类型、娇躯及部位鉴定等指标都是有体现。

（2）经营者管理方案

建立经营者完善的信息内容档案文件。

经营者管理方案，管理方案经营者档案信息，包括经营者档案信息的建立、修改、查询等服务，经营者必须为根据数据信息网络信息中心认证。

（3）信息汇总报告

数据上传：按照一定的数据库同步防范措施，由屠宰场相关工作人员，将牲畜进厂信息、宰前检验检测信息、宰后检验检测信息、肉食品在出货等业务信息上传至数据信息网络信息中心，为数据信息网络信息中心的展示平台给的数据信息可用。

分割肉条形码编号及条码打印标准

生产流水线切分位置肉标识主要运用于标记识别每一块肉，本控制系统设计每一个标识上可打印出二种码，一种是合乎EAN/UCC-128标准的一维条码[4]，用以生产流水线迅速识别实际操作，另一种是选用QRcode编码技术性的二维码，用以完成物流信息管理及终端消费者查看。与一维码对比，二维码的优势在于内容丰富。

本控制系统设计的二维码编号信息内容包括：15位耳标序号、3位位置编号、10位屠宰厂序号，10位出生地点序号、10位肥育地序号、种类、个月、胎儿性别、生产时间、保存期、玉体级别、检验检疫信息内容。

顾客能用手机免费下载QRcode通用解码软件并安装，运用手机镜头拍照，就可以全自动讲解获取二维码里包含的所有追朔信息内容。

详细的分割位置肉标签内容除条形码外，还有很多文本信息。针对不同销售市场必须，能够对文本信息开展订制。怎样挑选文本新项目包含：位置名字、级别、净重、出厂日期、贮藏标准、保存期、种类、胎儿性别、出生地点、出生年月、肥育地、制造厂名字、屠宰厂、宰杀时间等。

切分位置肉制品的18位编号（由15位耳标码＋3位位置编号构成）打印图片在标识上，用以顾客立即上网查询，登陆网站键入18位查询电话号码就可以进行查询。

肉类食品新产品的编号还可以选用GTIN+耳型号的构造，主要实例如下所示：

比如工厂生产的一块猪里脊肉，其GTIN为96934871510044，其耳标号为100000000。这一猪里脊肉的追朔编码应是（01）96934871510044（251）100000000，见图4。在其中（01）为运用标志符，标示后边的信息为全球贸易项目代码（GTIN），（251）为运用标志符，标示后边的信息为猪耳标号。数据信息96934871510044的内涵：9表明产品为自变量商品，69348715为生产商编码，1004为产品代码，4是检验码。

挪动手持终端机

在养殖业管理方法的全流程中，必须数次对家畜的RFID标识进行修改或是新增加，在每一个分系统的关键节点配置一台挪动数据采集器来进行相应的业务处理，降低相关手续及步骤工作，提升整体管理经济效益。硬件配置特点

键   盘：24键简单电脑键盘+3个侧功能键

输入方式：标准配置触控笔、触碰键入或数字键盘

显示器：适用触碰键入，五颜六色3.5英尺QVGA显示器，TFT-LCD、65K色

清晰度：240×320

拓展扩展槽：1个PSAM插槽，1个SIM/PSAM二选一插槽，MicroSD（TF）卡

通讯接口：MiniUSB(可以作为USBOTG)，串口通信RS-232（TTL脉冲信号）

标准电池：3.7V3200mAH可充电聚合物锂电池

手柄电池：3.7V5200mAH可充电聚合物锂电池（可选择）

音   频：0.5W音箱

内存空间：256MBRAM/4GBFlash储存

GPS定位(选装)

芯   片：UBLOXNEO-6M低用电量GPS处理芯片

产品特性

电脑操作系统：WindowsEmbeddedCE6.0

S D K：终端设备软件开发工具包

计算机语言：C++/C#/VB.NET

开发环境：VisualStudio2005/2008

Cpu：Freescale,ArmCortexA8-MX51

RFID控制模块：SLR1200

标识缓存文件：200Tags

工作频段：840MHz~960MHz可调式

RF功率：5dBm到30dBm(1W)可调式，+/-1.0dBm

无线天线种类：线形PCB无线天线（3dbi）

读写能力规范：EPCClass1Gen2（ISO18000-6C）

读写能力频次：150次/秒(每秒钟最多可读写能力150个标识)

读写能力间距：≥3M，载入间距为读距离的70%（与标识相关）

条码识别

一维条码(选装)

一维激光扫描器：SymbolSE955

扫描仪精密度：4.0mil~55mil

条形码种类：UPC/EAN,Code128,Code39,Code93,Code11,Interleaved2of5,Discrete2of5,

Chinese2of5,Codabar,MSI,RSS

二维条码(选装)

CMOS扫描软件：SymbolSE4500

扫描仪精密度：5.0mil~~20mil

条形码种类：PDF417,MicroPDF417,Composite,RSS,TLC-39,Datamatrix,QRcode,MicroQRcode,

Aztec,MaxiCode;PostalCodes:USPostNet,USPlanet,UKPostal,AustralianPostal,Japan

PostalDutchPostal(KIX)

焦   距：近距离5英尺，远距离9英尺

货运物流管理系统

物流仓储管理

肉类食品新产品的冷链物流存储及运送是有关系到其安全性及质量。因而，仓储管理除完成进销存管理、库位管理、适用虚似库房等功能外，重点监控和统计存储工作温度，并针对长期性库存量带来了保存期全自动预警信息。

在仓库的出入口安装有写卡器，根据条形码对产品的进出库情况进行纪录与管理。运用条形码标签记录的信息内容可随时掌握仓储物流状况，立即了解仓储内的商品存储时长、产品型号与数目等。按此方式可进行生猪肉在多个进出库阶段流程的数据采集。

对于肉类的储藏特性，在库房内部结构可将温度感应器与条形码技术相结合，随时随地纪录库房内气温变化，再通过写卡器在后台的电脑智能管理系统载入出去，以便管理人员对产品质量进行控制。

运输物流

肉类食品在运输过程中实时检测气温变化、纪录托运人等相关信息。在运输物流进程中，因为肉类的运送是冷藏运输，对运输条件的需求极其严苛，这需要将运输车辆里的温度感应器与条形码标签紧密结合，依靠对应的硬件配置对产品气温变化实时检测纪录，可以提供气温变化预警信息，为追朔剖析给予帮助。一起还可以给予GPS、无线视频等定位和视频监控系统服务项目。市场销售管理系统

采用零售点在网上填写、销售终端根据对结账收银条、肉制品外包装条码开展数据交换等多种形式，完成肉制品市场销售追朔。以实现肉制品信息内容追朔为原则，根据集中配送、肉制品小袋装销售的模式，运用二维码技术、无线数据采集器等进行信息内容关系与追朔。

基础管理

创建经销者完备的信息内容档案资料，包含经营人档案信息的建设、改动、查看等服务。经营者的有关档案信息产生变化，数据信息都是会实时同步到大数据中心，所管理的经营人必须通过地市级大数据中心验证。

订单信息营销管理

市场销售订单生成，由操作工依据手机、在网上顾客订单等形成客户订单。纪录客户编号、账户名称、产品名、价格、总数、额度、股票交易时间、交易量序号等相关信息，须物流运输的还需要给予市场销售动向如客户姓名或名字，家庭住址或详细地址，联系方式等。

客户订单解决，依据客户订单进行修复，形成出入库单并通知出入库。

运营数据统计

会对销量数据、库存数据进行修复，按日、周、月等周期时间开展归纳，获得经营报表。消费者服务分系统

追溯管理

当场追朔

工作员根据条码扫描机器设备，扫描仪二维条码，剖析来源于那一个市场批发，什么时候宰杀，那一个养殖厂等

追溯码包含饲养批号、生产加工批号、仓储物流和运输批号，与此同时纪录生猪肉的特征，商品投入市场的时间也，净重等。

互联网追朔

顾客能够入录追溯码、产品名字、产品数量、购买时间、选购地址等相关信息。

手机、短消息追朔

顾客根据举报电话或信息完成追朔记录查询。

电商平台

创建统一的品牌宣传门户网及电商平台。完成知名品牌放心肉根据电商平台的直销模式。包含品牌宣传、电商、消费者服务等三大板块。

门户网

关键完成对新闻报道、评论、广告等数据进行维护保养与管理。

公司概况

制做企业基本信息，管理网站具体内容网页页面；给予导航菜单及栏目的设定及维护保养。

行业资讯

新闻定义、维护保养、新闻推荐等相关信息编写解决作用。

评论管理方法

实际分成商品评论、新闻报道评论、顾客评论、强烈推荐评论、评论频道、评论设定、评论信息内容、上新评论、传出的留言、接到的留言等综合型具体的评论剖析管理方法。

广告管理

对于平台各种广告栏开展广告宣传维护保养、统计分析等服务。对于现阶段广告分类给予春联、Banner、照片、文本、条幅、弹出来、旗子、波动及其背投影等几种广告形式。

下载专区

根据对下载文件归类、有关管理方法完成免费下载维护保养。后台管理的管理人员能够提交、删掉和修改前台接待客户免费下载所需要的各种各样数据信息，以比较方便用户的需求。

网站流量统计分析

直销模式平台后台管理的数据分析系统，会对浏览网站的网页浏览时长、地区分布、访问工作频率、注册会员状况、到访IP排行等进行监测和统计分析。同时结合订单信息下达的客户及其社区论坛活跃用户，在订单的转化率中进行核对，提升网站的订单销售总额。

网站后台管理

直销模式平台针对网站设计风格设定、频道设定、网站栏目导航栏、ICP备案维护保养、网站购物送货方式管理及维护保养、seo优化开展设定，确保网站的基本信息的立即、高效的梳理。

产品展示及管理

根据对产品入库、分组管理、前台接待展现以及相关主题活动设置，充足给予商品访问接口，使用户便于搜索，更能把名优产品开展主要消息推送，提升网站产品网络资源诱惑力。此部份包括下列程序模块：

产品类别

创建新产品的文件目录归类，由大到小的顺序进行产品的分类实际操作；

产品中心

以文字、照片等形式创建产品中心，开展商品展示、产品维护、推荐产品、商品目录等，在前台接待产生的全方位商品信息。

产品经营

设置产品特殊标记和归类，便捷前台接待顾客检索及其管理后台工作人员搜索。

给予产品虚拟库存管理方法，便捷高效的对产品的进库、市场销售等情况进行纪录。

产品高级检索并可以表明产品点击量

为管理后台工作人员掌握商品推广状况给予快捷入口。

给出的数据导出功能

在产生数据分析报告时，快捷的数据导出有利于内部结构管理者启用查询。

推荐产品及检索

给予热门推荐、商品各种查看检索，极大真方便作业人员对于市场营销策略开展灵便上、下线及其改动商品等操作。

产品价格

开展产品直销价钱展现，同时依据客户选择的产品或营销包一键生成价钱，极大降低了作业人员工作量和错误率，提升网站服务质量。

B2C营销管理

B2C平台营销管理主要是由四个程序模块构成。

在网上分销管理

给予套餐内容组成营销、豪礼营销、节日促销等分销管理，使管理后台工作人员不但能相互配合现如今资源进行互联网推广，从而能够独立开展网络推广执行等操作。

加入购物车

适用在网上随意购买，可表明产品的最新报价及全新库存量，使用户便捷掌握自己心仪新产品的最新动向。

互联网购买

用户可根据简单步骤自主进行查看、认缴、变动、付款、外包装、派送等相关工作，管理后台工作人员轻松实现订单统计、查看、维护保养、制订折扣优惠等几种管理功能。完成前台接待一站式购物步骤及其后台管理综合性解决体制，保障顾客得到较好的消费体验。

电子支付

适用线上支付、银行汇款、邮局汇款等几种付款方式，灵活的插口使顾客轻轻松松根据网络银行完成支付安全，迅速达成交易，享有网购的便捷服务。

B2C客户关系管理

客户在平台上实现的其他实际操作都是平台关键服务项目的一环，根据对客户进行会员管理系统和积分管理，可以增加客户对平台的粘性，而邮件管理乃是此外一类很不错的推广广告平台。

追朔记录查询

给予追朔查询的通道和反馈机制。

会员管理系统

根据VIP个性设置作用、为不一样VIP给予等级分类服务项目，便于各种顾客享有公司量身定制的不一样特惠。

积分管理

公司后台管理管理人员能够设置积分规则，消费者能够按不同要求应用自已的积分兑换，如以旧换新礼物、会员级别更新、享有折扣优惠等，提升客户在平台里的满足感，创建顾客忠诚度。

邮件管理

根据后台管理电子邮件归类、电子邮件归纳、可以通过邮件内容模版编写邮件内容，并可以向用户邮箱群发，完成平台信息或新产品的立即消息推送。